Soulignant l'engagement des deux marques à préserver leur héritage tout en adoptant l'innovation, le luxueux hall bancaire de l'hôtel a été transformé en un restaurant Caviar House ouvert toute la journée, avec un comptoir bancaire transformé en bar ultra-opulent.

Et c'était tout à fait logique d'un point de vue commercial.

"L'hôtel Threadneedles semblait être l'endroit idéal pour notre projet d'expansion", explique Chris Mehmet, directeur général de Caviar House & Prunier UK. "Outre son emplacement fantastique au cœur de la ville, il possède tout le charme, la nostalgie et l'histoire que nous admirons - et une synergie que nous pourrions soutenir en tant que membre de longue date de la communauté des marques de luxe."

L'importance de ce partenariat va bien au-delà de la formule trop courante "une marque de luxe collabore avec une marque de luxe". Il s'agit plutôt d'une décision stratégique prise par l'hôtel Threadneedles pour renforcer sa position en tant que destination gastronomique de premier plan dans un code postal ultra-concurrentiel.

En clair, les hôtels cinq étoiles abondent dans le Square Mile, et la perfection ne suffit pas toujours. Cependant, le fait d'être lié à une marque de renommée mondiale leur permet de se démarquer. Il permet à des personnes qui ne sont pas forcément à la recherche d'une nuit de sommeil somptueuse de franchir la porte de l'hôtel (banquiers, touristes, etc.), tout en offrant une autre commodité de luxe à ses clients bien-aimés.

"Ce projet entre les deux marques vénérables est parfaitement logique sur le plan commercial, car il tire parti de nos compétences respectives pour créer un havre de paix culinaire sans pareil", poursuit Mehmet. "En tant que collaborateur, nous avons une idée précise de ce que veulent nos clients et les leurs.

Ces souhaits sont d'ores et déjà pris en compte. Le lancement du thé de l'après-midi "Caviar et fruits de mer", par exemple, offre quelque chose de typiquement britannique à ceux qui ne travaillent pas à proximité, avec l'ajout de caviar et de fruits de mer, pour plaire à ceux qui travaillent à proximité.

"Au fil des ans, nous avons assisté à de nombreuses évolutions du marché, à des défis et à des célébrations", explique Mehmet. "Plus récemment, nous avons constaté une tendance croissante à la restauration raffinée dans la ville après la pandémie, en particulier parce que de plus en plus de travailleurs retournent au bureau.

Alors que le marché du luxe continue de prospérer, Mehmet a également réalisé que la marque Caviar House, connue dans le monde entier, pouvait offrir plus que son nom actuel.

"En nous lançant dans le marché de l'hôtellerie de luxe, nous pouvons servir davantage de clients et rapprocher un peu plus Caviar House de chez nous", explique-t-il. "Ce que je sais, c'est que la décadence est de nouveau à la mode et que de plus en plus de gens souhaitent vivre une expérience gastronomique exceptionnelle et inoubliable.

La masterclass exclusive sur le caviar de Caviar House & Prunier en est un autre exemple. Organisée à Piccadilly, la boutique phare de la société a affiché complet quelques heures après sa mise en vente au début de l'année.

"La scène gastronomique londonienne s'est transformée pour devenir un lieu de décadence, tout en permettant aux gourmets d'approfondir leur compréhension et leur appréciation de ce qu'ils mangent.

Dans le monde en constante évolution de l'hôtellerie haut de gamme et de la gastronomie, une chose reste constante : la recherche de l'excellence. La collaboration entre l'hôtel Threadneedles et Caviar House & Prunier incarne cette quête, en proposant histoire, élégance et, bien sûr, le caviar le plus raffiné à chaque tournant.