Pour ses 150 ans, Prunier Victor Hugo (75) s’offre une carte signée Yannick Alléno, nouvel ambassadeur de la Maison de caviar. Tous deux entendent soutenir une gastronomie responsable et respectueuse de l’environnement.

Disponible dès le 3 octobre à la table du restaurant et en click and collect, cette nouvelle carte revisite les iconiques de Prunier, grâce à des recettes contemporaines. Au menu notamment : l’Œuf Christian Dior, la Glace artichaut caviar, les Huîtres au lait d’amande et à l’aneth et le Saumon en gelée de Chardonnay.

Le restaurant Prunier Victor Hugo, classé aux Monuments Historiques, a par ailleurs récemment rafraîchi son intérieur « Art déco », qui sera dévoilé en même temps que la nouvelle carte.

« Quand on est un chef consciencieux, il est important de venir voir à la source, de venir chercher ses propres produits et de voir comment ils sont fabriqués, pour garantir à notre clientèle le meilleur. Prunier c’est une maison emblématique française. Et c’est vrai que je pense qu’aujourd’hui, plus que jamais, il faut porter nos valeurs françaises. Je veux aujourd’hui représenter le meilleur de la France et je l’ai trouvé ici chez Prunier », déclare Yannick Alléno.

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